Qutu suyu təbii şirələr, çaylar və hətta sərinləşdirici içkilər kimi içkiləri əvəz etmək istəyənlər üçün alternativ kimi görünür. Qidalanma üçün sağlam bir seçim kimi görünməsinə baxmayaraq, onlar bəzi sağlamlıq riskləri təklif edirlər.

Bu növ içkinin əsas problemi onun təbii olmaması deyil, istifadə olunan maddələrdir. Boya, ləzzət və konservantlardan əlavə, içki yüksək konsentrasiyada şəkər ehtiva edir.

Ona görə də bəzi hallarda qutulu şirənin, məsələn, sərinləşdirici içkilərdən daha çox risk olduğunu söyləmək olar.

Qutu şirəsinin tərkibi

Braziliya qanunlarına görə, süni şirədə konsentratlaşdırılmış şəkərin maksimum miqdarı ümumi çəkinin 10%-i qədər olmalıdır. Bundan əlavə, Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi müəyyən edir ki, bu miqdar 100 ml içki üçün 6 q-dan çox ola bilməz.

Yüksək dozada əlavə olunan şəkərdən əlavə, qarışıqların az konsentrasiyası və ya heç olmaması adi haldır. meyvədən pulpa. İstehlakçıların Müdafiəsi İnstitutunun (Idec) sorğusuna əsasən, 31 müxtəlif məhsulu sınaqdan keçirdikdən sonra məlum olub ki, onlardan onunda qanunla nəzərdə tutulmuş miqdarda meyvə yoxdur. Bu rəqəm dadına görə şirəyə görə 20% ilə 40% arasında dəyişə bilər.

Beləliklə, sağlam alternativ kimi qəbul edilməsinə baxmayaraq, qutu şirəsinin süni tərkibi daha az fayda verə bilər.gözləniləndən daha sağlamlıq.

Sağlamlıq tövsiyəsi

Sağlamlıq və qidalanma mütəxəssisləri arasında yekdil fikirdədir ki, qutuda şirənin istehlakı ölçülü şəkildə aparılmalıdır. Bundan əlavə, şirəni təbii formada bazarlarda tapılan süni variasiya ilə əvəz etmək üçün heç bir tövsiyə yoxdur.

Şəkər və konservantların yüksək konsentrasiyası səbəbindən təkcə risk deyil, həm də bəzi məhsullar allergiyaya səbəb olur və bəzi orqanların zədələnməsinə səbəb olur. Müəyyən birləşmələri metabolizə etmək üçün işləyərkən, məsələn, böyrəklər və qaraciyər həddindən artıq yüklənə bilər və problemlər yarana bilər.

Şirə qutusu alarkən etiketlə məsləhətləşmək də vacibdir. Bunun səbəbi bəzi ləzzətlərin əslində digər növ şirələri ehtiva edən qarışıqlara sahib olmasıdır. Ehtiras meyvə şirəsi hazırlamaq üçün, məsələn, alma, portağal, üzüm, ananas və yerkökü şirələri qarışdırıla bilər.

Qutulu şirə nə vaxt içilməlidir

Qutu suyu içməyə çalışmaq əvəzinə , ideal şəkər əlavə etmədən təbii seçimlərə getməkdir. Bununla belə, hətta bu seçim çəki və ya diabetə nəzarət etmək istəyənlər üçün göstərilə bilməz.

Bu, təbii şirənin daha çox konsentrasiyası və daha çox kalori gətirməsidir. Bundan əlavə, bəzi meyvələrin yüksək glisemik indeksə malik olduğu, yəni qan şəkərini tez buraxdığı məlumdur.

Belə hallarda istehlakı azaltmaq üçün qutulu şirələrdən istifadə etmək məqsədəuyğun ola bilər.kalori. Bununla belə, tatlandırıcıların istifadəsi ilə variantlara üstünlük vermək və istifadə olunan növə diqqət yetirmək vacibdir.

Məsələn, Braziliyada içkilərin natrium siklamatla şirinləşdirilməsinə icazə verilir. Maddə ABŞ kimi ölkələrdə kontrendikedir, çünki o, hipertansif xəstələrdə və böyrək problemi olan xəstələrdə genetik dəyişikliklərə, xayaların atrofiyasına və problemlərin inkişafına səbəb olur.

Qutulu şirəyə alternativlər

Təbii meyvə şirəsi

Bu içkilər 100% meyvə şirəsi ilə hazırlanır. Bəzi hallarda, şəkər tərkibinin 10% -dən çox olmaması şərti ilə əlavə edilə bilər. Tropik meyvələr üçün tərkibin suda seyreltilmiş ən azı 50% pulpa olması adi haldır. Digər tərəfdən, çox güclü dadı və ya turşuluğu olan pulpalar 35%-ə qədər istifadə edilə bilər.

Bundan əlavə, bu şirələrin tərkibinə konservantlar və ya boyalar kimi maddələr daxil edilə bilməz.

Nektar

Nektar meyvə pulpasının daha da aşağı konsentrasiyasını ehtiva edir. Bu miqdar meyvədən asılı olaraq 20% ilə 30% arasında dəyişə bilər. Qutu şirəsində olduğu kimi nektarın boyalar və konservantlarla qarışdırılması adi haldır.

Təravətləndirici

İçkilər mayalanmamış və qazsız qarışıqlardır, cəmi 2% Suda seyreltilmiş 10% şirə və ya pulpa. Qarışıqlarda əlavə şəkər ola bilər və onların tərkibinə təbii meyvələrin daxil edilməsinə ehtiyac yoxdur. Ancaq bu hallarda belədirEtiket və ya qablaşdırmada “süni” və ya “ətirli” kimi mesajlar olmalıdır.

Bəzi meyvələrdə, məsələn, almada olduğu kimi (20%) daha yüksək miqdarda pulpa konsentrasiyası ola bilər.

Mənbələr : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Extra, Practical and Healthy Nutrition

Şəkillər : Ana Lu Masi, Ecodevelopment, Veja SP , Villalva Frutas, Praktik Qidalanma & amp; Sağlam, Delirante Cocina, El Comidista