বাকচৰ ৰস - প্ৰাকৃতিক বাবে স্বাস্থ্যজনিত বিপদ আৰু পাৰ্থক্য
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
যিসকলে প্ৰাকৃতিক ৰস, চাহ বা আনকি শীতল পানীয়ৰ দৰে পানীয়ৰ ঠাই ল’ব বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে বক্সৰ ৰস বিকল্প হিচাপে দেখা দিয়ে। পুষ্টিৰ বাবে স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প যেন লগা সত্ত্বেও অৱশ্যে ইহঁতে কিছু স্বাস্থ্যজনিত বিপদৰ সৃষ্টি কৰে।
এই ধৰণৰ পানীয়ৰ মূল সমস্যাটো এইটো নহয় যে ই প্ৰাকৃতিক নহয়, বৰঞ্চ ব্যৱহৃত উপাদান। ৰং, সোৱাদ আৰু সংৰক্ষক দ্ৰব্যৰ উপৰিও পানীয়টোত চেনিৰ পৰিমাণ বেছি।
সেয়েহে কিছুমান ক্ষেত্ৰত কোৱা সম্ভৱ যে উদাহৰণস্বৰূপে শীতল পানীয়তকৈ বাকচত ভৰোৱা ৰসে অধিক বিপদৰ সৃষ্টি কৰে।
বক্সৰ ৰসৰ গঠন
ব্ৰাজিলৰ আইন অনুসৰি কৃত্ৰিম ৰসত ঘনীভূত চেনিৰ সৰ্বোচ্চ পৰিমাণ মুঠ ওজনৰ ১০% পৰ্যন্ত হ’ব লাগিব। ইয়াৰ উপৰিও কৃষি মন্ত্ৰালয়ে প্ৰতিষ্ঠা কৰিছে যে এই পৰিমাণ প্ৰতি ১০০ মিলিলিটাৰ পানীয়ত ৬গ্ৰামতকৈ অধিক হ’ব নোৱাৰে।
চেনিৰ অধিক মাত্ৰা যোগ কৰাৰ উপৰিও মিশ্ৰণবোৰৰ ঘনত্ব কম – বা একেবাৰেই নহয় – হোৱাটো সাধাৰণ কথা ফলৰ পৰা পাল্পৰ। কনজিউমাৰ ডিফেন্স ইনষ্টিটিউট (Idec)ৰ এক সমীক্ষা অনুসৰি ৩১টা ভিন্ন সামগ্ৰী পৰীক্ষা কৰাৰ পিছত দেখা গৈছে যে ইয়াৰে দহটাত আইন অনুসৰি প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ ফল নাই। এই সংখ্যা প্ৰতিটো ৰসৰ সোৱাদ অনুসৰি ২০%ৰ পৰা ৪০%ৰ ভিতৰত ভিন্ন হ’ব পাৰে।
এইদৰে, স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প হিচাপে ধৰাৰ পিছতো, বাকচৰ ৰসৰ কৃত্ৰিম গঠনে কম উপকাৰ কৰিব পাৰেআশা কৰাতকৈ স্বাস্থ্য।
স্বাস্থ্যৰ পৰামৰ্শ
স্বাস্থ্য আৰু পুষ্টি বিশেষজ্ঞসকলৰ মাজত একমত যে বাকচত ভৰোৱা ৰস সেৱন কৰাটো পৰিমিতভাৱে কৰিব লাগে। ইয়াৰ উপৰিও বজাৰত পোৱা কৃত্ৰিম তাৰতম্যৰ সৈতে প্ৰাকৃতিক ৰূপত ৰসৰ সলনি কৰাৰ কোনো পৰামৰ্শ দিয়া হোৱা নাই।
কেৱল চেনি আৰু সংৰক্ষক পদাৰ্থৰ অধিক ঘনত্বৰ বাবেই বিপদ নহয়, কিছুমান সামগ্ৰীয়েও পাৰে এলাৰ্জী আৰু কিছুমান অংগৰ ক্ষতি কৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, কিছুমান যৌগ বিপাকীয় ক্ৰিয়াত কাম কৰাৰ সময়ত বৃক্ক আৰু যকৃতত অতিৰিক্ত বোজা হ’ব পাৰে আৰু সমস্যাৰ সন্মুখীন হ’ব পাৰে।
See_also: পর্তুগীজ ভাষাতে দীর্ঘতম শব্দ - উচ্চারণ এবং অর্থজুচৰ বাকচ কিনিলে লেবেলৰ পৰামৰ্শ লোৱাটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ। কাৰণ কিছুমান সোৱাদত মিশ্ৰণ থাকে য’ত আচলতে আন ধৰণৰ ৰস অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়। উদাহৰণস্বৰূপে পেচন ফ্ৰুটৰ ৰস বনাবলৈ আপেল, কমলা, আঙুৰ, আনাৰস আৰু বিলাহীৰ ৰস মিহলাই ল’ব পাৰি।
কেতিয়া বাকচত ভৰোৱা ৰস খাব লাগে
বক্সৰ ৰস খাবলৈ চেষ্টা কৰাৰ পৰিৱৰ্তে , আদৰ্শ হ'ল প্ৰাকৃতিক বিকল্পৰ বাবে যোৱা, চেনি যোগ নকৰাকৈ। কিন্তু যিসকলে ওজন বা ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে এই বিকল্পটোও ইংগিত দিব নোৱাৰি।
সেয়া কাৰণ প্ৰাকৃতিক ৰস অধিক ঘনীভূত আৰু ই অধিক কেলৰি আনে। ইয়াৰ উপৰিও কিছুমান ফলৰ গ্লাইচেমিক সূচকাংক বেছি বুলি জনা যায়, অৰ্থাৎ ইহঁতে তেজৰ চেনি দ্ৰুতভাৱে নিৰ্গত কৰে।
এই ক্ষেত্ৰত বাকচত ভৰোৱা ৰস খোৱাটো ভাল হ’ব পাৰে যাতে ইয়াৰ সেৱন হ্ৰাস পায়কেলৰি। কিন্তু মিঠাইৰ ব্যৱহাৰৰ সৈতে ভিন্নতা বাছি লোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু ব্যৱহৃত ধৰণৰ প্ৰতি মনোযোগ দিয়াটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
See_also: মানুহৰ শুক্ৰাণু কেনেকুৱা হয় মাইক্ৰস্কোপৰ সহায়ত চাওকউদাহৰণস্বৰূপে ব্ৰাজিলত ইয়াক ছডিয়াম চাইক্লেটেৰে পানীয় মিঠা কৰিবলৈ দিয়া হয়। আমেৰিকাৰ দৰে দেশত এই পদাৰ্থৰ ব্যৱহাৰ নিষিদ্ধ, কাৰণ ইয়াৰ ফলত উচ্চ ৰক্তচাপ ৰোগী আৰু বৃক্কৰ সমস্যা থকা ৰোগীৰ জিনীয় পৰিৱৰ্তন, অণ্ডকোষৰ ক্ষয় আৰু সমস্যাৰ বিকাশ ঘটে।
বক্সত ভৰোৱা ৰসৰ বিকল্প
প্ৰাকৃতিক ফলৰ ৰস
এই পানীয় ১০০% ফলৰ ৰসেৰে তৈয়াৰ কৰা হয়। কিছুমান ক্ষেত্ৰত চেনি যোগ কৰিব পাৰি, যেতিয়ালৈকে ই ৰচনাৰ ১০%তকৈ বেছি নহয়। গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফলৰ বাবে ইয়াৰ ৰচনা কমেও ৫০% পাল্প হোৱাটো সাধাৰণ কথা, পানীত পাতল কৰা। আনহাতে, অতি শক্তিশালী সোৱাদ বা এচিডিটি থকা পাল্প ৩৫% পৰ্যন্ত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
ইয়াৰ উপৰিও এই ৰসবোৰৰ গঠনত সংৰক্ষক বা ৰং আদি পদাৰ্থ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব নোৱাৰি।
অমৃত
অমৃতত আৰু কম ঘনত্বত ফলৰ গুড়ি থাকে। এই পৰিমাণ ফলৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ২০%ৰ পৰা ৩০%ৰ ভিতৰত ভিন্ন হ’ব পাৰে। অমৃত ৰং আৰু সংৰক্ষক দ্ৰব্যৰ সৈতে মিহলি কৰাটোও সাধাৰণ কথা, যেনে বাকচৰ ৰস।
সতেজতা
সতেজ খাদ্য হ’ল অকিম্বন নকৰা আৰু কাৰ্বনেটেড নহোৱা মিশ্ৰণ, মাত্ৰ ২% to... ১০% ৰস বা পাল্প পানীত পাতল কৰা। মিশ্ৰণত চেনি যোগ হ’ব পাৰে আৰু ইয়াৰ গঠনত প্ৰাকৃতিক ফল অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই। অৱশ্যে এইবোৰ ক্ষেত্ৰত সেয়াই হয়লেবেল বা পেকেজত “কৃত্ৰিম” বা “স্বাদযুক্ত” আদি বাৰ্তা অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো প্ৰয়োজনীয়।
কিছুমান ফলত পাল্পৰ ঘনত্ব অধিক হ’ব পাৰে, যেনেকৈ আপেলৰ ক্ষেত্ৰত (২০%), উদাহৰণস্বৰূপে .
উৎস : নামু, ফেৰেইৰা মেটছ, জৰ্জিয়া কাষ্ট্ৰো, অতিৰিক্ত, ব্যৱহাৰিক আৰু স্বাস্থ্যকৰ পুষ্টি
চিত্ৰ : আনা লু মাছি, ইক'ডেভেলপমেণ্ট, ভেজা SP , Villalva Frutas, ব্যৱহাৰিক পুষ্টি & স্বাস্থ্যকৰ, ডেলিৰাণ্টে কোচিনা, এল কমিডিষ্টা
