توكوما ، ما هذا؟ ما هي فوائده وكيفية استخدامه
جدول المحتويات
توكوما هي فاكهة نموذجية من شمال البلاد ، وبشكل أكثر دقة ، من الأمازون. وفقًا لبحث تم إجراؤه ، فإن توكوما غني بالفيتامينات A و B1 و C. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مما يمنع الشيخوخة المبكرة للخلايا.
ولكن بفضل إنتاجه من أوميغا 3 ، يتم استخدام التوكوما بشكل متزايد.
نظرًا لأن أوميغا 3 عبارة عن دهون تساعد في تقليل الالتهاب والكوليسترول ، فهي تساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم. مما يجعل توكوما حليفًا قويًا في السيطرة على مرض السكري. لا يزال التوكوما يساعد في تقوية جهاز المناعة ، مما يمنح سكان أمازوناس طول العمر.
استهلاك الفاكهة متنوع للغاية ، ويمكن استخدامه ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا كمستحضرات تجميل. في natura ، يمكن استخدام اللب لصنع العصير ، أو كمرافق للأطعمة الأخرى.
على سبيل المثال ، x-coquinho ، المشهور بين الأمازون ، عبارة عن شطيرة مليئة بالتوكوما ، والتي وفقًا لها ، رائع للإفطار.
ما هو tucumã
Astrocaryum vulgare ، المعروف باسم توكوما ، هو ثمرة شجرة نخيل أمازونية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا.
يحتوي على عجينة لزجة وليفية ، بالإضافة إلى كونها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ، فإنها تنتج أوميغا 3 ولها قيمة عالية من السعرات الحرارية. حوالي 247 سعرة حرارية لكل 100 جرام من توكوما.
الدهون هي أيضًا جزء من تكوينها ،الكربوهيدرات والبروتينات.
تشبه ثمار التوكوما جوز الهند الممدود ، الذي يتراوح قطره بين 3.5 و 4.5 سم وله منقار في نهايته.
قشرة الفاكهة يكون ناعمًا وصلبًا وأخضر مصفر ، بينما اللب سمين أو زيتي أو مصفر أو برتقالي ، وله مذاق حلو. وفي وسط الثمرة نواة صلبة سوداء اللون وهي بذرة الثمرة التي يمكن زراعتها. نظرًا لأن إنباتها يمكن أن يستغرق ما يصل إلى عامين.
فوائد التوكوما - فاكهة من الأمازون
بفضل مصدرها الغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة وأوميغا 3 ، تعمل فاكهة التوكوما كمضاد طبيعي للالتهابات وتقوي جهاز المناعة.
بالإضافة إلى أنها تمنع الأمراض والفيروسات والبكتيريا وتقلل من مستويات الكوليسترول السيئ وترفع مستويات الكوليسترول الجيدة.
و لاحتوائه على الألياف ، فهو يساعد في هضم الطعام وفي عمل الأمعاء ، ويمنع الأمراض مثل السرطان.
أنظر أيضا: 6 أشياء لا يعرفها أحد عن العصور الوسطى - أسرار العالمالفوائد الأخرى لتوكوما للصحة هي:
- مكافحة حب الشباب ، لأن خصائصه الغنية بالمطريات تجعل البشرة رطبة ومتجددة ؛
- تحسين الدورة الدموية ، والتي يمكن أن تساعد في حالات ضعف الانتصاب ؛
- لأنها تقوي جهاز المناعة ، كما تساعد على محاربة الالتهابات البكتيرية والفطرية ؛
- يمنع سرطان القولون والمستقيم وأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
- لأنه غني بالمواد المؤكسدة ،يساعد في محاربة الشيخوخة المبكرة ؛
- لأنه يحتوي على الفيتامينات والدهون والأملاح المعدنية ، فإنه غالبًا ما يستخدم في مستحضرات التجميل.
ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام توكوما بطريقة مبالغ فيها بسبب قيمته العالية من السعرات الحرارية ، يمكن أن يزيد الوزن. بالإضافة إلى أنه يمكن أن يسبب الإسهال ؛ لأنه غني بالألياف. بمعنى آخر ، للاستفادة الكاملة من فوائد توكوما ، ما عليك سوى استخدامه باعتدال.
كيفية استخدام توكوما
من شجرة النخيل إلى الثمار ، توكوما ، فاكهة الأمازون ، تستخدم في الثقافة المحلية. على سبيل المثال ، يمكن تناول لب التوكوما على شكل آيس كريم ، وحلويات ، ومشروبات كحولية ، وفئران ، وكعك ، وعصائر ، وفي حشوات ، مثل ساندويتش إكس كوكينيو.
إن x-coquinho عبارة عن شطيرة مصنوع من الخبز الفرنسي المحشو بالجبنة الذائبة ولب التوكوما. إنه طبق يحظى بتقدير كبير من قبل سكان أمازوناس ، الذين يستهلكونه مع القهوة مع الحليب ، وفي بعض الحالات يقدم مع الموز المقلي.
لذلك ، لما له من خصائص مغذية للغاية ، فهو غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية ، وهي توكوما تساعد في الوقاية من سرطان الأمعاء ، من بين أمراض أخرى.
لا تزال فاكهة التوكوما تستخدم في مستحضرات التجميل مثل الصابون والزيوت ومرطبات الجسم والشعر. لأن التوكوما يعطي لمعانًا للشعر الجاف والتالف ويعمل ككريم مرطب للبشرة ، ويتركها ناعمة جدًا.
كما يستخدم في تكوين الكريمات والمستحضرات ،المسكنات وقواعد المكياج.
أما بالنسبة لأوراق شجرة النخيل ، فيستخدم في صنع السلال والسلال ، والحرف اليدوية بشكل عام ، بينما يستخدم الجزء الصلب من الفاكهة في صنع الخواتم والأقراط والأساور. والقلائد.
هناك قصة من زمن إمبراطورية البرازيل ، في القرن التاسع عشر. يخبرنا التاريخ أن العبيد والهنود استخدموا بذور توكوما لصنع خاتم خاص. ومع ذلك ، نظرًا لعدم تمكنهم من الوصول إلى الذهب ، مثل الملوك ، قاموا بإنشاء حلقة توكوم بالبذرة. من أجل تمثيل الصداقة بينهما ، بالإضافة إلى كونها رمزًا للمقاومة في الكفاح من أجل الحرية.
أين يمكن العثور عليها
يوجد Tucumã بشكل أساسي في المعارض الحرة. في شمال البلاد ، وخاصة في منطقة الأمازون. ومع ذلك ، في بقية البرازيل ، يمكن العثور عليها في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة المتخصصة في الفواكه في جميع أنحاء البرازيل. ومع ذلك ، هناك خيار آخر من خلال مواقع المبيعات على الإنترنت.
لذا ، إذا أعجبك منشورنا ، انظر أيضًا: ثمار Cerrado- 21 فاكهة نموذجية في المنطقة يجب أن تعرفها
المصادر: Portal Amazônia، Portal São Francisco، Amazonas Atual، Your health
أنظر أيضا: أكثر 19 رائحة لذيذة في العالم (ولا يوجد نقاش!)Images: Pinterest، Things from the countryside، Blog Coma-se، Festival de Parintins، In time، Revista cenarium
